Aconteceu neste domingo (11), a 30° edição da Caminhada do Forró com O Maior Cuscuz do Mundo em Caruaru, agreste pernambucano. A concentração foi na entrada do aeroporto com destino ao Alto do Moura, onde foi distribuída a iguaria para cerca de 60 mil pessoas que estavam no local.

Tudo começou com a Caminhada do Forró, idealizada pela empresa Augusto Eventos, do empresário José Augusto Soares, no dia 13 de junho de 1993, com saída da Av. Rui Barbosa, onde naquela época ficava o Pátio do Forró, com destino ao Alto do Moura.

“Sempre gostei de realizar caminhadas e convidei alguns amigos que toparam a brincadeira de caminhar até o Alto do Moura para brincar o São João. No final chegamos em um restaurante e pedimos cuscuz, mas o garçom informou que não tinha. Na semana seguinte, fizemos o mesmo percurso e levei um pacote de fubá para o estabelecimento, onde foi preparado o prato”, lembrou Augusto, que a partir daquele ano começou a oferecer  mais uma atração para os turistas que visitam Caruaru no mês de junho para celebrar o São João.

Em um percurso de 8 km percorridos ao som de muito forró, a festa ganhou o coração dos caruaruenses e turistas já na primeira edição. No ano seguinte, o organizador do evento Augusto Soares teve a ideia de servir cuscuz aos forrozeiros no final do percurso. Naquela oportunidade, foram servidos 150 quilos de cuscuz acompanhados com carne de bode.

Em 1996, o evento foi reconhecido na edição do Guiness Book.

O prato foi batizado de o maior cuscuz do mundo, sendo o precursor do circuito de comidas gigantes que acontece há mais de 20 anos. Inclusive, José Augusto Soares é o presidente da União dos Criadores das Comidas Gigantes de Caruaru.

O maior cuscuz do mundo é preparado numa cuscuzeira de 4,2 metros, feita sob medida na Feira de Caruaru. É preciso utilizar uma escada para chegar até a tampa e preparar o prato.

A abertura da tampa é sempre um acontecimento, onde, de cima da plataforma, o senhor José Augusto Soares confere se o cuscuz está pronto antes de começar a distribuição.

Neste ano, foram servidos mais de 800 kg de flocos de milho. A receita segue com 250 kg de margarina Primor, mais de 200 kg de salsicha, 320 kg de carne de charque e 10 kg de sal.

O evento, que tem patrocínio cultural da margarina Primor, continua durante todo o mês de junho. O próximo destaque vai para o Bolo de Rolo Gigante da Dona Alda, que está marcado para o próximo sábado (17).

via assessoria

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Começou na noite da última sexta (9) o circuito do Comidas Gigantes, evento que faz parte da história do São João de Caruaru a mais de 20 anos. Quem abriu a festividade foi o tradicional maior pé de moleque do mundo, que tem mais de 25 m de comprimento, e fez a alegria das centenas de pessoas que foram conferir de perto a praça da Mocidade, localizada no bairro de Rendeiras.

Dona Maria do Bolo, como é conhecida na região, é natural de Santa Maria do Cambucá, também no agreste pernambucano e fica a cerca de 54 km de Caruaru. Ainda adolescente saiu do Sítio Baixio, onde nasceu, para trabalhar como doméstica na “Capital do Forró” na década de 1960.

Antes de ganhar fama pela região e bater recorde com seu pé de moleque, a pernambucana não conhecia o passo a passo para fazer as sobremesas, mas lembra que um dia, antes de dormir, pediu para aprender em sua oração. “Não sabia as receitas, mas Deus me ensinava”, conta ela, que acordava e anotava tudo no caderno.

A tradição do pé de moleque gigante começou em 2001, quando o primeiro doce mediu 3 metros e pesou aproximadamente 500 kg. Desde então, não parou mais de crescer ano após ano.

Reconhecida pelo empreendedorismo  e importância cultural, em 2018 a confeiteira recebeu o título de Cidadão de Caruaru pela Câmara de Vereadores.

O Maior Pé de Moleque do Mundo pede, claro, uma receita a sua altura e grandiosidade. Na última edição, para produzir o bolo gigante, foram necessários 250 kg de margarina Primor, 800 kg de massa de mandioca, 300 kg de açúcar, 3.600 ovos, 18 kg de cravo, 18 kg de canela, 18 kg de erva doce, 90 kg de chocolate em pó, 70 kg de goiabada e 80 kg de coco ralado.

O evento, que tem patrocínio cultural da margarina Primor, continua amanhã com o Cuscuz Gigante do seu José Augusto (11). Outro destaque vai para o Bolo de Rolo Gigante da Dona Alda, que está marcado para o próximo sábado (17).

A criadora do prato típico é a Dona Maria Eugênia da Silva. Hoje com 77 anos, a história dela com o quitute começou na Casa Maria do Bolo, que ela comanda desde 1998.

via assessoria

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