Receitas como macarronada com molhos caseiros, pavê, pudim fazem parte dessas tradições que permanecem vivas como forma de manter os laços familiares. A marca Minhoto, conhecida por seus produtos usados no dia a dia da cozinha, destaca que cozinhar em família é uma maneira de valorizar essa herança afetiva. “A comida tem o poder de reunir, emocionar e preservar histórias”, afirma Renata Carvalho, gerente de marketing e trade da Minhoto.

Um exemplo desse elo entre afeto e culinária é a trajetória da chef Alessandra Maria da Silva,fundadora do restaurante Buliçosa, no Recife. Natural de Ipojuca, no Litoral Sul do Estado, ela cresceu observando a mãe, Dona Rosa, que vendia cachorro-quente em frente ao hospital da cidade para sustentar os filhos. Décadas depois, Alessandra transformou essa memória em receita de sucesso no cardápio de seu restaurante. “Criei uma versão vegana do cachorro-quente que minha mãe fazia. Hoje, é um dos pratos mais pedidos”, conta.

A maternidade também impactou sua jornada. “Depois de um ano com a empresa, descobri que estava grávida. Foi um desafio me redescobrir como empreendedora e mãe”, diz. Para Alessandra, a cozinha é um elo com o passado e uma forma de homenagear as mulheres da sua família. “Reencontrei a ancestralidade da minha avó, da minha mãe e das minhas tias, mulheres que sempre cozinharam”, afirma. Hoje, seu filho Ravi cresce cercado pelos aromas do restaurante e da casa.

E para quem deseja reviver essa memória afetiva no almoço deste domingo, Alê compartilha uma receita especial: o Molho de Tomate da Dona Rosa, criado originalmente para os cachorros-quentes da família, mas que também combina com massas, lasanhas ou acompanhamentos diversos.

Receita: Molho de Tomate da Dona Rosa

Ingredientes:
1 kg de tomate
1 colher (sopa) de vinagre Minhoto
5 cebolas médias picadas
2 cabeças de alho picadas
1 pimentão grande picado
1 colher (sopa) de açúcar
Sal, colorau, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
Azeite para refogar

Modo de preparo:
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione o pimentão e refogue por alguns minutos.
Acrescente 1 colher de sopa de vinagre de álcool Minhoto, 1 colher de açúcar, os tomates e cozinhe em fogo baixo.
Bata o molho no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
Retorne à panela e cozinhe até reduzir.
Finalize colocando cheiro verde.

via assessoria

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